Lagrein
- Die Trauben für diesen Wein wachsen auf den steinigen Schwemmlandböden des Schwarzenbachs in Auer.
- Der Lagrein von Auer ist immer reich an Farbe und duftet nach Feilchen und Schwarze Kohlröschen. Im Mund ist er Tanninreich und frisch.
| Ursprungs-Bezeichnung | Südtiroler Qualitätswein (DOC) |
| Lage | Auer |
| Reben | 100% Lagrein; 6500 Reben pro ha Drahtrahmenerziehung mit Guyotschnitt; Ernte Mitte September. |
| Fläche | 1,7 Hektar |
| Flurnamen und Pflanzjahr | Furgl 2006; Raut 1997,2003; Tschint 2011 |
| Böden | Steinige Schwemmlandböden |
| Höhe | 230 m ü.d.M |
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Vinifizierung und Ausbau |
Die Beeren werden entrappt und dabei leicht gequescht. Die alkoholische Gärung dauert ca. zehn Tagen während der ersten Zeit zweimaliges Hinunterstoßen des Tresterhuts pro Tag. Anschließend reift der junge Wein grossteils in grossen Holzfaessern und der Rest in gebrauchten Barriques. Alkoholische Gärung und malolaktische Gärung finden im Stahltank statt. Nach zwölf Monaten wird der Wein im Stahltank zusammengelegt und sechs Monate später abgefüllt. Nach einer weiteren Flaschenreifung von einigen Monaten gelangt er in den Verkauf. |
| Erster Jahrgang | 2000 |
| Produktion | 19.000 Flaschen |